- Dicas, artigos e receitas para viver bem e comer gostoso sem glúten e sem lactose.
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Rosca de Polvilho
Alimentação na Menopausa
Hamburguer de Batata
Bolo de Cenoura Sem Glúten e Sem Lactose
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O Maravilhoso Abacate!
Sorvete de Baunilha
Viajar e não descuidar da Alimentação
Macarrão Instantâneo de Arroz
Alimentos Antiinflamatórios e Pró-Inflamatórios
O Maravilhoso Abacate!
O MARAVILHOSO ABACATE! Por Dra. Tatiana K. Fischer* É muito comum as pessoas chegarem ao meu consultório com medo de consumir abacate devido à ideia de que ele engorda ou até de que aumenta o colesterol. Porém, este é um grande mito. O abacate é uma fruta muito saudável e possui propriedades maravilhosas. O abacate realmente é uma fruta gordurosa, mas é composto por “gorduras boas”, principalmente ácidos graxos insaturados e, como qualquer alimento de origem vegetal, não possui colesterol em
Sorvete de Baunilha
Oi pessoal, feliz pós-feriado de carnaval para todos nós… Faz dias que vi essa receita de sorvete do site Panelinha da Rita Lobo e fiquei pensando como poderíamos fazer para adaptar e cheguei a uma conclusão. Querem ver? SORVETE DE BAUNILHA Ingredientes: 1 xícara (chá) de creme de soja (para substituir o creme de leite) 1 xícara (chá) de leite vegetal (para substituir o leite de vaca) 4 gemas 1/3 de xícara (chá) de açúcar ½ fava de baunilha Modo de preparo: Corte a fava na metade, no sentido d
Viajar e não descuidar da Alimentação
Quem não queria um lugar desses? COMO VIAJAR E NÃO DESCUIDAR DA ALIMENTAÇÃO? Por Tati K. Fischer* As férias estão chegando! Com certeza todos já fizeram planos, reservaram hotéis, compraram passagem, fizeram roteiros. É um momento para descansar e não se preocupar com nada. Mas será que dá mesmo para não nos preocuparmos com nada? Quem tem alguma restrição alimentar ou simplesmente quer seguir uma dieta mais saudável sabe que não é bem assim.
Macarrão Instantâneo de Arroz
Macarrão instantâneo Oh!Ricey Boa dia a todos! Feliz da vida porque hoje é sexta-feira! Ô coisa boa… Queria mostrar pra vocês um produto que recebi de cortesia do Artur Mendes, da Walimport Comércio Exterior Ltda: O Oh!Ricey é um macarrão instantâneo de puro arroz que os vietnamitas cozinham com seu prato nacional do país. O macarrão vem nos sabores Frango e Carne, que tem como sugestão de preparo sopa, mas dá para saborear da forma que achar melhor.
Alimentos Antiinflamatórios e Pró-Inflamatórios
ALIMENTOS ANTIINFLAMATÓRIOS E PRÓ-INFLAMATÓRIOS Por Tati K. Fischer* A inflamação é uma resposta natural do nosso organismo contra algum agente lesivo. Quando algo agride o nosso corpo ele responde com uma série de reações químicas, geralmente locais, com o objetivo de reparar o problema. O problema é quando esta reação se torna crônica. Como é o caso de algumas doenças como a artrite reumatóide, por exemplo. Outro problema é a inflamação crônica subclínica, como é o caso da obesidade, diabetes
E o Cálcio?
CÁLCIO Por Tati K. Fischer* Sempre que algum paciente meu necessita tirar o leite da dieta, surgem várias perguntas, mas a principal é: “E o cálcio?”. A maioria das pessoas sabe que o leite e seus derivados são muito ricos em cálcio, mas o que elas não sabem é que o cálcio do leite não é bem aproveitado pelo organismo humano. Normalmente as pessoas acabam identificando o leite e seus derivados como as únicas fontes de cálcio da dieta. Porém, existem muitos outros alimentos ricos em cálcio, como
Alimentação saudável para perda de peso
Bom dia pessoal! Já estamos em novembro. Logo logo chega fim de ano e também o verão. Pedi à Dra. Tati que escrevesse algo sobre perda de peso, alimentação saudável e algo que pudesse ajudar a perder os quilinhos extras. Espero que gostem do texto que segue abaixo. ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA PERDA DE PESO Por Tati K. Fischer* Quando as pessoas decidem mudar a alimentação para eliminar os quilinhos extras é muito comum elas recorrerem a fórmulas mágicas e dietas milagrosas para atingirem seus o
Os benefícios da Semente de Chia
Sementes de chia. CONHEÇA A SEMENTE DE CHIA Por Dra. Tatiana K. Fischer* A semente de chia é um dos alimentos que está na moda no momento. Conheça um pouco mais sobre ela e saiba por que esta semente está fazendo sucesso entre as pessoas que buscam uma vida mais saudável. Também conhecida como SalviaHispanica, a chia é originária do México e há centenas de anos os Maias já a utilizavam e sabiam de seus benefícios. Segundo estudos, a chia parece ter efeitos sacietogênicos devido à presença de
Dia Nacional de Luta da Pessoa Portadora de Deficiência – 21 de Setembro
Por Tati K. Fischer* Você se sente excluído? Dia 21 de setembro é o Dia Nacional de Luta da Pessoa portadora de Deficiência . Esta data foi instituída em 1982 e vem sendo comemorada e lembrada todos os anos desde então em todos os estados. É uma data importante para refletirmos e lutarmos principalmente pela inclusão social. O termo deficiência pode ser usado para definir a ausência ou a disfunção de uma estrutura psíquica, fisiológica ou anatômica, resultando no impedimento para desenvolver hab
Os benefícios da Semente de Chia
Sementes de chia. CONHEÇA A SEMENTE DE CHIA Por Dra. Tatiana K. Fischer* A semente de chia é um dos alimentos que está na moda no momento. Conheça um pouco mais sobre ela e saiba por que esta semente está fazendo sucesso entre as pessoas que buscam uma vida mais saudável. Também conhecida como SalviaHispanica, a chia é originária do México e há centenas de anos os Maias já a utilizavam e sabiam de seus benefícios. Segundo estudos, a chia parece ter efeitos sacietogênicos devido à presença de
Leite Ninho com Baixa Lactose
Minha mais nova ecobag, os leites e os suquinhos. Oi gente, fim do ano passado recebi uma caixinha do correio com uns produtos novos que a Nestlé está lançando, entre eles o Leite Ninho 90% menos lactose. Para mim o leite sem lactose não ajuda muito, porque o que causa as reações é a proteína do leite (caseína) e não o açúcar do leite (lactose). Porém, meu maridinho que tem intolerância à lactose amou o tal do leite e virou consumidor. Isto é, quando os preços colaboram né, porque às vezes tem u
Cupcake de Chocolate
Bom dia gente, recebi um e-mail da leitora Clara Miranda, do blog www.claramm.com.br , dizendo: Oi Débora, como vai? Fiz uma coisa hoje que lembrei de você: cupcakes de chocolate sem glúten! Olha a receita, o link está aqui . Ingredientes: 2 ovos 2 xíc. de açúcar 1 xíc. de óleo 2 xíc de leite de soja 2 xíc de creme de arroz 2 colh. de sopa de fécula de batata 2 colh. de sopa de maizena 2 colh. de chá de CMC 1 xíc de chocolate em pó (do padre) 1/2 colh.
Matéria no Jornal Hoje – Pão de Arroz
Oi gente! Vi essa matéria no Jornal Hoje do dia 04/11 e achei muito interessante. O ruim é que eles não passam a receita, mas é legal para conhecer um pouco mais. Espero que gostem! Bjos e bom fim de semana!.
Risoto de Camarão
Oi pessoal!!! Peço desculpas por tantos dias sem post… a UOL Host (que hospeda nosso site) não tem colaborado ultimamente. Mas vamos às coisas boas, não é mesmo? Para se fazer um risoto maravilhoso de camarão, em primeiro lugar, tenha um amigo que viaje sempre pelos arredores desse Brasil e que traga camarões de Fóóórrtaleza (porque precisa ter sotaque né?) e se convide para ir à casa dele preparar esses camarõezinhos de uma forma muito carinhosa.
Resultado do Sorteio dos Cupcakes
[foto: cupcakesdaluana ] Feliz segunda-feira para todos nós!!!! Cheguei de viagem cheia de novidades… e a primeira delas é o resultado do nosso sorteio que rolou durante a semana. Quem não participou vai ficar lambendo o dedo, porque esses cupcakes são deliciosos! Mas vamos ao que interessa não é mesmo? Portanto, venho anunciar que a grande felizarda é a @FRibeiroAndrada . Flavinha, parabéns querida!!! Por favor nos envie um e-mail com seus dados ok? E para retirar seu prêmio, é só agendar lá
Pão de Farinha de Arroz com Polvilho Doce para Máquina de Fazer Pão – MFP
Receita enviada por Márcia Cristina Montagner (Campinas – SP). *imagem meramente ilustrativa “Débora, Descobri a intolerância ao glúten e a lactose em novembro/2010 e desde então venho procurando receitas e adaptando as que tenho. Às vezes dão certo, outras é necessário uns ajustes melhores. Como tenho acompanhado pessoas que querem receita de pão sem glúten/sem lactose para máquina de pão resolvi compartilhar com vcs a que uso como base e que vou colocando outros ingredientes para dar sabor.
Chocolates e Queijos sem lactose na viagem de Gramado, RS – parte II
Bom dia pessoal! Continuando nossa viagem a Gramado, RS abaixo algumas fotos das aventuras gastronômicas lá em Gramado e em Canela, RS. É um pouco difícil estar lá e ter que restringir a alimentação, ainda mais que a culinária e de origem italiana e alemã, então já viram… muitos pães, doces, queijos… mas descobri chocolates e queijos sem lactose e sem glúten, e também alguns pratos nos restaurantes, como o risoto de codorna. E provei tudo! Muito bom!! Abaixo algumas fotos: primeira parada: caf
Comidas da Bolívia
Bom dia meus amores… Não sei quem vai lembrar, mas estive na Bolívia no feriado de novembro. Bom, foi uma experiência muito legal! Apesar do calor úmido de 38ºC ao qual eu não estou acostumada, foi muito legal. Pratiquei o espanhol, conheci uma outra cultura, fui num casamento, experimentei muitas comidinhas gostosas, passeei e fiz novos amigos. Agora vou começar a mostrar tudo o que conheci lá. É só clicar que as fotos aumentam. Acompanhem: Conjunto de mariachis que estavam tocando em um ani
Viajar e não descuidar da Alimentação
Quem não queria um lugar desses? COMO VIAJAR E NÃO DESCUIDAR DA ALIMENTAÇÃO? Por Tati K. Fischer* As férias estão chegando! Com certeza todos já fizeram planos, reservaram hotéis, compraram passagem, fizeram roteiros. É um momento para descansar e não se preocupar com nada. Mas será que dá mesmo para não nos preocuparmos com nada? Quem tem alguma restrição alimentar ou simplesmente quer seguir uma dieta mais saudável sabe que não é bem assim.
Brownie de Chocolate (Now Foods) Sem Glúten e Sem Lactose
Bom dia segunda-feira linda!!! Hoje tenho uma novidade aqui no site: vamos publicar nosso primeiro vídeo de receita! Foi um desafio para mim. Eu não sou uma pessoa tímida naturalmente, mas quando eu vi a tal da câmera (camerinha pequena mesmo) apontada para mim… nossa, aí sim a timidez surgiu. Mas no final das contas eu consegui. A receita foi feita lá em casa mesmo, com produtos que eu ganhei da Rose Molina, distribuidora da Now Foods.
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